^Back To Top

Подарок для сладкоежек – съедобный торт-флорариум!

Наш сегодняшний проект посвящен довольно интересной теме. Идея сравнительно нова, и она сразит наповал неподготовленного человека. Подарок, который идеально подходит для свадебного торжества, а также для дня рождения ребенка. Главной фишкой флорариума является то, что он весь – съедобен, так как сделан из кексов, крема и цветной пасты. И самое главное – сделать такой вкусный кусочек природы довольно-таки просто. 

 

Что нам понадобится?

 

– готовые шоколадные кексы;

– шоколадная глазурь в пакетах;

– 1 яичный белок;

– пищевой краситель;

– 400 г сахарной пудры;

– 2 стол. ложки жидкого сахарного сиропа;

– 50 г кукурузного крахмала;

– 3 ч.л. камеди астрагала;

– 2 стол. ложки кулинарного жира;

– 1 стол. ложка порошка желатина;

– 3 стол. ложки холодной воды.

 

За три дня до создания флорариума делаем цветную пасту. В миску просеиваем крахмал и сахарную пудру, добавляем камедь. Подогреваем смесь на водяной бане, с накрытым сверху полотенцем (чтобы не образовались комки). Заранее набухший в воде желатин распушиваем на водяной бане, смешиваем с сахарным сиропом и водой до полного растворения, и все это вместе с желатином добавляем в заранее приготовленную массу вместе с белком. Разделяем смесь на две части, в каждую добавляем пищевой краситель зеленого и салатового цветов. По очереди взбиваем их миксером на малых оборотах до полного перемешивания. А затем – на большой скорости, чтобы образовалась тягучая белая масса. Кладем полученную пасту в полиэтиленовые пакеты и отправляем на сутки в холодильник.  

 

Через день размораживаем пасту и делаем из нее листики. Два цвета слегка замешиваем вместе, но не до однородной субстанции

 

Теперь постарайтесь раскатать пасту как можно тоньше. С помощью различных формочек или ножа создайте фигурки папоротника, кленовых и других листиков, выложите их на пергаментную бумагу и оставьте сохнуть до следующего дня. 

 

Во время приготовления десерта выложите кексы на подставку с ножкой. Затем выдавите на кексы готовую шоколадную глазурь.

После чего начинаем украшать «горы» приготовленною «зеленью», готовыми сладкими фигурками – грибочками и в нашем случае оленем (их можно приобрести в кондитерских магазинах). Напоследок еще раз присыпьте лесную полянку «землей», то есть тертым шоколадом.